Коктейль гейнер в домашних условиях. Рецепты гейнера в домашних условиях
Статья «Коктейль гейнер в домашних условиях. Рецепты гейнера в домашних условиях» поможет быстро сориентироваться в теме и понять, на что обратить внимание в первую очередь. Ниже представлены практические советы, порядок действий и пояснения к наиболее важным деталям.
Используйте содержание, чтобы сразу перейти к интересующему разделу.

Содержание статьи
Главное по теме
– коктейль с высокой калорийностью, 30-40% которого составляют белки и 60-70% – углеводы. Используется для набора мышечного веса. В материале мы поделимся с вами рецептами, как сделать вкусный и полезный гейнер своими руками в домашних условиях.
Составы и виды
В состав гейнера входят:
- основа – молоко, йогурт или сок;
- белки – творог, сывороточный протеин или обезжиренное сухое молоко;
- углеводы – мед, варенье, овес, фруктоза, мальтодекстрин или декстроза.
В зависимости от разновидностей углеводов гейнеры бывают 2-х типов:
- с высоким гликемическим (углеводным) индексом () с ;
- со средним или низким ГИ с .
У медленных углеводов скорость поступления глюкозы в кровь невысокая. По этой причине при их употреблении резко выраженной гипергликемии не наступает.
Рекомендуется правильно в перерывах между едой и непосредственно после тренировок по 2-3 порции по 250-300 мл для лиц с астеническим телосложением (худых людей или ) и по 1-2 – для — и . Правильный прием благоприятствует набору мышечной массы.
Гейнер можно приготовить своими руками. Самостоятельно сделать у себя дома высококалорийный коктейль помогут представленные ниже рецепты.
Рецепты
Способ приготовления прост – все указанные продукты смешать и взбить блендером.
| Рецепт | Ингредиенты | Примечание |
| С какао и ванилью |
| Орехи нужно предварительно измельчить, а ягоды размять. |
| С арахисом и творогом |
| Предварительно орехи измельчить, бананы размять. |
| С лимоном, медом и молоком |
| После получения однородной массы из половинки лимона выжимают сок, который добавляют в гейнер перед употреблением. |
| Со и шиповником |
| |
| С и медом |
| Миндаль предварительно измельчить. |
| С отрубями и ягодами |
| Продукты обрабатывают блендером дважды: до и после добавления молока. |
| С виноградом, яйцами и |
| Чтобы легко отсоединить желток яйца от белка, используйте воронку. |
| С малиной и овсянкой |
| Порция содержит около 30 г белка. Этот гейнер лучше употреблять после тренировок или на ночь. |
| С апельсином и бананом |
| Банан нужно размять. |
| С творогом, ягодами и белком яйца |
| Ягоды предварительно размять. |
| С клубникой |
| Куриные яйца можно заменить перепелиными. |
| С сухим молоком и вареньем |
| Оба вида молока лучше брать обезжиренные или с минимальным процентом жирности. |
| С кофе |
| Банан предварительно размять. |
| С курагой и арахисовым маслом |
| Молоко лучше брать обезжиренное, вместо куриных можно использовать перепелиные яйца (3 штуки). |
Рецепт от Бориса Цацулина с медленными углеводами
Гейнеры уже давно прочно вошли в арсенал спортивного питания многих атлетов. Данный продукт представляет собой питательную смесь с высоким содержанием калорий, основу которой составляют белки и углеводы, причем последних обычно в два-три раза больше. Поставляя большое количество энергии, он помогает быстро набирать мышечную массу и повышать уровень выносливости.
Современный рынок спортпита предлагает огромное многообразие таких белково-углеводных добавок, но не все они реально работают, и чтобы выбрать действительно качественный и правильный продукт, нужно быть хорошо «подкованным» в этом вопросе. Именно поэтому многие спортсмены стали делать домашний гейнер, у которого есть масса преимуществ перед покупными аналогами. В данной статье рассмотрим, как приготовить домашний гейнер по различным рецептам, и как правильно его употреблять.
Общие сведения о гейнере
Любой gainer – это высококалорийная добавка с соотношением углеводов и белков обычно в пропорции 3:1. Существует два вида данной продукции, которые различаются по скорости высвобождения глюкозы в кровь:
- Первый тип (Г №1) – содержит быстрые углеводы, гликемический индекс которых имеет показатели, как у сахара, поэтому они ускоренно поступают в кровь;
- Второй тип (Г №2) – включает медленные углеводы, которые отличаются низким или средним гликемическим индексом и попадают в кровеносную систему медленно, без резкого скачка сахара.
В основном на рынке спортпита преобладают добавки именно первого типа.
Чтобы происходил мышечный рост, нужно поддерживать плюсовой баланс калорий, то есть потреблять их больше, чем тратить. Поэтому для набора массы необходимо увеличить калорийность рациона примерно на 25-30%. На словах это довольно просто, но на деле «запихнуть» в организм дополнительные 700-800 калорий пищи в твердом состоянии довольно проблематично. Вот тут на помощь и приходят высококалорийные белково-углеводные смеси.

Гейнер – это лучший вариант для таких атлетов:
- Эктоморфов;
- Людей с повышенным уровнем метаболизма;
- Спортсменов, чьи нагрузки носят преимущественно аэробный характер;
- Испытывающих трудности в употреблении большого количества пищи или не имеющим возможность полноценно кушать 5-6 раз в день;
- Любителей натуральных средств в спорте.
Gainer в домашних условиях: основные отличия
Многие спортсмены задаются вопросом: что же все-таки лучше – домашний или покупной гейнер. Для добавок, сделанных дома, можно выделить следующие преимущества:
- Экономия – гейнер своими руками часто обходится намного дешевле своих баночных аналогов из магазина, ведь в его состав можно включать не слишком дорогие продукты;
- Натуральность – используются только натуральные компоненты без всякой химии;
- Польза и вкус – данный пункт вытекает из предыдущего, благодаря «живым» ингредиентам.
Но есть и один существенный минус – недостаточная точность состава, при которой оптимальный баланс смеси может нарушиться. Чтобы этого избежать, придется отдельно выделять пищевую ценность каждой составляющей и вычислять общий результат. На это нужно время, именно поэтому большая часть атлетов выбирает уже готовую продукцию.

Гейнер в домашних условиях обязательно должен содержать следующие продукты:
- Богатые белком. Сюда можно отнести: молоко, творог, яйца, йогурт, кефир, орехи;
- С быстрой углеводной составляющей: мед, варенье, сладкие фрукты, сахар. Данные компоненты рекомендуются тем, у кого нет «заморочек» с излишками веса;
- С медленными углеводами. Подходят для тех, кто склонен к полноте. Сюда можно отнести: мюсли, овес, отруби и другие злаки;
- Также стоит включать элементы спортпита, такие как аминокислоты, протеин и .
Благодаря вариациям этих основных компонентов можно получать смеси с различными вкусами и питательными свойствами.
Прием гейнера по правилам

Принимать добавку лучше всего до и после физических нагрузок, а так же в течение дня. Категорически не рекомендуется употребление перед сном. Такой вариант возможен только в случае сверхбыстрого метаболизма, когда наблюдается ярко выраженный дефицит массы, и никак не удается ее восполнить.
- Перед тренингом коктейль лучше всего употреблять за полчаса. Это придаст заряд сил и энергии. Желательно рассчитывать каждую порцию добавки путем подсчета числа калорий, затрачиваемых на каждое упражнение и тренировку в целом. Для этого можно пользоваться специальными таблицами для подсчета энергозатрат на определенный вид физической нагрузки;
- Употребление смеси после занятий спортом поможет атлету восстановить запас сил и восполнить количество белка, затрачиваемое на наращивание мышц. Если вы уже приняли добавку до начала тренинга, то не следует пить ее еще раз сразу же после окончания тренировочного процесса. Необходимо подождать минимум полчаса, а чтобы , можно выпить воды;
- Можно использовать коктейль 1-2 раза в день между употреблением пищи, или же заменить им один из приемов еды.
Как приготовить gainer дома
Приготовление гейнера в домашних условиях не составляет особой трудности и не требует каких-либо экзотических продуктов. Все рецепты довольно простые и отличаются единым принципом готовки: все ингредиенты при необходимости измельчаются, погружаются в блендер и замешиваются в коктейль.

Для начала рассмотрим рецепт домашнего гейнера второго типа (Г №2). Такой коктейль будет снабжать организм энергией постепенно, поэтому лучше принять его примерно за час то тренировки.
В него входят:
- Молоко – 250 мл;
- Горсть ягод;
- Фруктоза – 5-10 г;
- Отруби – 10 г;
- Овсяное толокно – 50 г;
- Сывороточный протеин – 1 совочек (дополнительно).
Теперь рассмотрим, как сделать домашний гейнер для набора веса и мышечной массы. По всем представленным рецептам делается смесь первого типа (Г №1).
Бананово-медовый вариант
- 2 банана;
- Творог обезжиренный – 200 г;
- Молоко – 200 мл;
- Мед – 3 столовые ложки;
- Арахис – 60 г.
Малиново-виноградный рецепт
- Овсянка – 60 г;
- Яичные белки – 4 шт;
- Варенье малиновое – 2 столовые ложки;
- Молоко – 250 мл;
- Виноград – 150 г.
«Перепелка»
- Сметана с жирностью 10% — стакан;
- 2 банана;
- Сироп шиповника – 2 столовые ложки;
- Молоко – 200 мл;
- Яйца перепелиные – 6 шт.
Йогуртно-ванильный вариант
- Ваниль и какао-порошок – по 2 большие ложки;
- Йогурт – 150 мл;
- Грецкие орехи и ягоды – по одной горсточке.
Рецепт с изюмом и курагой
- Молоко обезжиренное – 200 мл;
- Курага и изюм – по одной горсти;
- 2 яичных белка;
- Масло арахисовое – 2 столовые ложки.
Творожно-банановый коктейль
- Творог нежирный – 100 г;
- Половинка банана;
- Столовая ложка джема;
- Сок от половины лимона;
- Сок апельсиновый свежевыжатый – 150 мл.
И это далеко не полный список рецептов домашнего гейнера. Ингредиенты можно варьировать на свое усмотрение, создавая новые сочетания на свой вкус. Нужно только не забывать о подсчете энергетической ценности продуктов, чтобы не нарушить оптимальный углеводно-белковый баланс смеси. Пробуйте и практикуйтесь, и тогда вы сможете создать собственную «энергетическую бомбу», которая будет не только вкусной, но и поможет нарастить мышечную массу и добиться результатов на спортивном поприще.
Видео: Рецепт домашнего гейнера
В наше время большое количество людей посещают тренажерный зал. Многие из них задаются вопросом: «Какой выбрать гейнер?» На рынке спортивного питания огромное количество различных углеводно-белковых добавок. Конечно не все они эффективны, во многих случаях это просто развод чистой воды, просто красивые неизвестные слова и яркая упаковка, все ради продажи своего товара. Но не все гейнеры такие, есть качественные товары, благодаря которым можно добиться желаемого эффекта. Главное хорошо разбираться в выбираемом продукте, тогда можно подобрать действительно хороший компонент.
Спортивное питание можно приготовить и дома . Приготовление гейнера в домашних условиях имеет огромное количество плюсов.
- Натуральные компоненты (фрукты, соки, йогурты)
- Намного полезнее и вкуснее
- Огромная экономия (дешевле готовых смесей)
Приступим к приготовлению коктейля в домашних условиях
Гейнер — это высококалорийный углеводно-белковый напиток. Углеводы это компонент, который составляет шестьдесят -семьдесят процентов. Чаще всего белки и углеводы находятся в соотношении 1:3.
Базовые составляющие коктейля это:
- молоко
- бананы
В состав гейнера могут входить следующие компоненты:
- Молоко, йогурт, сок — это основа;
- Творог, сывороточный протеин, яичный белок, молоко сухое, обезжиренное — это белковая составляющая
- Мед, варенье, фруктоза, овес, декстроза, мальтодекстрин — это углеводная составляющая.
Углеводы лучше получать из фруктов.
Смешивая эти компоненты можно получаются гейнеры с разными вкусами и питательной ценностью.
Какие бывают гейнеры
Не все знают что гейнеры делятся на два типа:
- С быстрыми углеводами (мальтодексин, крахмал) гликемический индекс равен ГИ сахара.
- С медленными углеводами , т.е со средним низким ГИ.
Главная разница между ними это скорость высвобождения глюкозы в кровь. Если у первых она быстрая, то у вторых медленная, поэтому не происходит скачка сахара в крови.
На рынке спортивного питания практически все гейнеры с быстрыми углеводами. Домашние рецепты также направлены на первый тип.
Для обеспечения организму состояние мышечного роста (анаболизма) получать калории нужно в большем количестве, чем терять,т.е необходима поддержка положительного баланса калорий. Гейнеры, как раз, являются высококалорийными смесями созданными для решения таких задач. Теперь разберемся, кому же помогут гейнеры? Это людям:
- С худощавым телосложением (эктоморфы)
- С быстрым обменом веществ (метаболизмом)
- Любителям натуральных компонентов
- Людям, которые не могут принимать большой объём пищи
- Тем, у кого нет денежных средств на покупку спортпита
- Всем, кто хочет набрать вес, но не может часто кушать по пять -шесть раз в день.
Для того, чтоб набрать вес, спортсмену придётся увеличить калории на 20-30%. В теории все очень легко, но не каждый сможет кушать на семьсот-восемьсот калорий больше. Калорийные смеси не плохой выход из этой ситуации.
Лучшее время для употребления гейнера
Оптимальным вариантом будет принимать углеводно-белковые смеси между приемами пищи и после тренировки. Дозировка две-три порции (в порции 200-300 милилитров) в день людям не склонным к полноте, а всем остальным одну-две порции. Люди не склонные к полноте могут принимать гейнер за пол часа до тренировки и не боятся лишних отложений каллорий.
Стандартная схема приёма гейнера для людей обычного телосложения примерно такая:
Завтрак, первый обед, гейнер , второй обед, тренеровка, гейнер , ужин, творог на ночь.
Рецепты гейнера в домашних условиях
Гейнер дома 10 лучших рецептов
Многие посещают спортзал и не думают о приготовлении гейнера дома, не смотря на то, что его очень просто приготовить. Ниже будет указан список простых рецептов, которые можно готовить дома.
Вариант №1
- Творог обезжиренный — 200 грамм
- Арахис — 70 грамм
- Мед — 4 столовых ложки
- Банан — 2 шт
- Молоко — стакан (200мл)
Вариант №2
- Отруби — 20 грамм
- Овсяное толокно — 60 грамм
- Фруктоза — 10 -15 грамм
- Молоко — стакан (200 мл)
- Ягоды — по вкусу
- Сывороточный протеин — 1-2 черпака
Вариант №3
- Молоко — стакан (200 мл)
- Сок апельсиновый — 0,5 стакана (100 мл)
- Фруктоза — 10-15 грамм
- Банан — 1-2 шт
Вариант №4
- Овсянка — 60 грамм
- Молоко — стакан (200 мл)
- Яичный белок — 4 шт
- Виноград — 200 гр
- Малиновое варенье — 2 столовых ложки
Вариант №5
- Творог обезжиренный — 100 грамм
- Сок апельсиновый — стакан (200 мл)
- Банан — 1 шт
- Джем — 1 столовая ложка
Вариант №6
- сухое молоко — 2 столовых ложки
- Варенье — 2 столовых ложки
- Сахар — 2 столовых ложки
Вариант №7
- Молоко — стакан (200 мл)
- Сметана — 1 столовая ложка
- Банан — 2 шт
- Яйца — 3 шт
- Шиповниковый сироп — 2 столовых ложки
Вариант №8
- Белок яйца — 2 шт
- Творог обезжиренный — 50 грамм
- Ягоды — по вкусу
- Мед — 2 столовых ложки
- Молоко — стакан (200 мл)
- Овсянка — 3 столовых ложки
Вариант №9
- Йогурт — 200 мл
- Какао — 2 столовых ложки
- Ваниль — 2 чайные ложки
- Грецкие орехи — 1 горсть
- Ягоды — по вкусу
Вариант №10
- Молоко обезжиренное — стакан (200 мл)
- Масло арахисовое — 2 столовых ложки
- Изюм — 1 горсть
- Курага — 1 горсть
- Белок яйца — 2 шт
Гейнер — пищевая добавка, которая относится к категории спортивного питания. Он необходим сразу для нескольких категорий людей, в качестве эффективного средства для наращивания мышечной массы, увеличения суточной нормы калорийности и для восполнения энергозапасов:
- Для эктоморфов
- Худощавых людей с быстрым метаболизмом
- Для тех, кто не может обеспечить нужное количество калорий из пищи.
Обычно, гейнер приобретают в магазинах спортпита. Это очень удобно, ведь порошок состоит из чистейших компонентов, которые нужно просто взболтать с любой жидкостью в шейкере. Также можно купить углеводно-белковый батончик — настоящее лакомство из злаков, молока, орехов и меда, гейнер в виде таблеток, капсул либо готовый жидкий коктейль.
Однако его можно сделать и из обычных продуктов. Конечно, покупная смесь будет отличаться чистотой и сбалансированностью ингредиентов, поэтому предпочтительней ее все же заказать, но как приготовить гейнер в домашних условиях, когда нет такой возможности?
Для начала разберемся, из чего состоит гейнер. Основными компонентами смеси являются углеводы и белки. Чтобы знать как правильно приготовить гейнер, нужно выбрать продукты, по максимуму обогащенные этими веществами, чистую емкость и обычный блендер.
- Для приготовления 1 коктейля вам понадобятся:
Творог обезжиренный — около 200 грамм
Орехи — 25 грамм (измельченные)
Геркулес — 3 ст. ложки
1 банан
Чайная ложка сахара
Итог:
Калории — 443
Белок — 28 грамм
Углеводы — 50 грамм
Жиры — 17 грамм
- 2 рецепт приготовления гейнера в домашних условиях для сладкоежек:
Бананы — 100-150 грамм
Мед любой — 1 чайная ложка (только натуральный, не засахаренный и без маргарина)
Обезжиренное молоко — 400 мл
Черника — полстакана
Овсяные хлопья — 50 грамм
Паста арахисовая — 50 грамм
Итог:
Калорийность — 738
34 грамма белка
83 грамма углеводов
30 грамм жиров
- 3 рецепт:
2 ст. ложки варенья (лучше малинового)
200 грамм винограда
60 грамм геркулеса
4 яичных белка вареных
300 мл молока
Это один из самых простых рецептов того, как приготовить гейнер без протеина и при этом получить огромное количество белков и углеводов, ведь всего в одной порции:
Калорий — 718
Углеводов — 111 грамм
Белков 38 грамм
Жиров — 14 грамм
- 4 рецепт
Чистый мед — 2 ст. ложки
Ягоды любые — 200 грамм
Творог 0% — 50 грамм
Белки яиц вареные — 2 штуки
Ряженка либо кефир — 300 мл
Итог:
Калории — 814
Жиры — 16 грамм
Углеводы — 128 грамм
Белки — 38 грамм
Гейнер из протеина
Если в холодильнике туго с белковыми продуктами, есть множество вариантов того, как приготовить гейнер из протеина. Тут уже даже не надо рассчитывать количество белка — на упаковках обычно написано порционное содержание. Это может быть белковая смесь на основе изолятов либо концентратов, в зависимости от нужного количества калорий и белка.
Добавлять в протеин можно ягоды, мед, фрукты, вареные белки яиц, шоколад, злаки. Смешивают их обычно с молоком — продуктом с большим содержанием белка и углеводов. Для такого гейнера приготовление не отнимет много времени, а затраты будут минимальными.
Итак, рассмотрим, как приготовить гейнер дома самому из протеина.
Берете 120 грамм геркулеса
2 мерных ложки протеина
32 грамма арахисовой пасты
1 банан
Тщательно смешиваете в 300 мл теплого молока блендером.
Приготовить коктейль из белковой смеси или из обычных продуктов легко. Главное, соблюдать простое правило — в гейнере углеводов больше или равно содержанию белка, а также не рекомендуется превышать норму калорийности, установленную с учетом потребности в наборе мышечной массы.
Наиболее распространенные добавки, среди спортивного питания, это конечно же, гейнер и протеин. Абсолютное большинство атлетов, начинают знакомство с миром спортпита именно с них.
Конечно же, самый простой способ достать гейнер — это купить его в магазине или в интернете. Однако, могут возникнуть в жизни обстоятельства, что вам потребуется сделать гейнер в домашних условия. В этой статье мы расскажем, как то сделать.
Гейнер — это спортивное питание, которое состоит из двух основных ингредиентов: белка и углеводов. Гейнер, сделанный в домашних условиях, будет похож по своему составу на промышленный.
В качестве источника белка, в магазинных гейнерах, применяются комбинации из различных видов протеинов: это , соевый протеин (в самых дешевых гейнерах) и яичный протеин.
Также, в гейнер часто добавляют витамины (для обогащения ими рациона атлета), адаптогены (чтобы быстрее восстанавливаться после тренировки и для подзарядки энергией перед тренировкой), креатин (для увеличения силы и роста мышц).
В домашних условиях, мы для нашего гейнера-коктейля в домашних условиях будем использовать те продукты, которые можно найти в вашем холодильнике (или, если их там не обнаружится, вы сможете купить их в ближайшем продуктовом магазине).
Чем хорош домашний гейнер?
Гейнер, приготовленный в домашних условиях, хорош тем, что только вы определяете, что войдет в состав этого коктейля. В свой гейнер вы можете, например, добавлять различные вкусовые добавки (мороженое, мед, сгущенку, ягоды и т.д.). Вы не зависите от выбора производителя.
Также, домашний гейнер, учитывает особенности вашего организма. Кто-то может плохо усваивать молоко или кисломолочные продукты — тогда ему стоит использовать яичный протеин и сок, для приготовления коктейля.
Готовя гейнер в домашних условиях, вы контролируете весь процесс и качество продуктов. Так вы можете быть уверены, что производитель не подменил качественный его аналогом из сои, или же не заменил один углевод, на другой, в целях экономии.
Еще одним плюсом гейнера, приготовленного в домашних условиях, может быть цена. Зачастую, домашний гейнер может обойтись дешевле, чем его промышленный аналог.
Что нужно, чтобы приготовить гейнер в домашних условиях?
Для приготовления гейнера, вам потребуются продукты, из которых вы будете готовить гейнер, а также некоторое оборудование. В домашних условиях, для приготовления коктейля (гейнера), вам потребуется миксер (или блендер), а также шейкер.
Будет совсем здорово, если у вас дома будут весы для взвешивания продуктов. Так, ваш домашний гейнер, будет полностью под контролем в плане калорий.
Для приготовления гейнера в домашних условиях, нужно купить блендер, миксер и весы в магазине бытовой техники. Шейкер можно купить в магазинах спортивного питания (а также интернет магазинах спортпита).
Это практически все, что нужно чтобы сделать гейнер в домашних условиях, кроме вашего времени и рецепта. Рецепт коктейля-гейнера читайте ниже.
Итак, сам рецепт гейнера в домашних условиях.
Вообще, приготовление гейнера в домашних условиях процесс творческий и индивидуальный. Вы можете заменить один ингредиент на другой, в зависимости от его наличия/отсутствия в вашем холодильнике. Также, вы можете использовать различные добавки в своем домашнем гейнере, чтобы он не приедался.
Рецепт №1:
Сухое молоко (или детское питание, на его основе) — 100 гр.
Мёд или сахар — 3 столовых ложки.
Ягоды (черника, клубника и т.д.) или джем — 100 гр.
Все ингредиенты загрузить в шейкер и встряхивать его, до получения однородной массы.
Этот гейнер быстро готовится в домашних условиях, и лучше подходит для людей, которые не склонны к полноте. Его можно пить перед тренировкой (за полчаса) и сразу после нее (тоже через полчаса).
Рецепт №2:
Творог (лучше использовать нежирный или обезриженный) — 100 гр.
Молоко (лучше выбирать не жирное, до 2,5% включительно) — 500 мл.
Мёд или фруктовый джем — одна столовая ложка.
Все компоненты нужно тщателельно смешать до однородной массы. Этот рецепт домашнего гейнера-коктейля хорошой подойдет для всех спортсменов. Также, такой гейнер, приготовленный в домашних условиях, отлично подходит для приема перед сном.
Рецепт №3:
Молоко (лучше выбирать не жирное, до 2,5% включительно) — 500 мл.
Два банана.
Яйцо куриное вареное (без желтка) — 4 штуки.
Шоколадный сироп — 2 столовых ложки.
Опять же рецепт приготовления гейнера в домашних условиях предельно прост: все компоненты тщательно смешиваются в шейкере/блендере до однородной массы.
Такой гейнер универсален, и может приниматься как утром, так и перед тренировкой и после нее.