Сложно представить более востребованный овощ на столе отечественного потребителя, чем картофель. Мы любим и почитаем этот корнеплод, уважительно называя его вторым хлебом. Кроме того, все большим спросом он пользуется у европейских компаний, что дает возможность российским фермерам выращивать его на экспорт.
Стоит также отметить рост потребностей внутреннего рынка, где спрос значительно превышает предложение. Таким образом, места в данной нише сельхозпроизводства хватит всем: как мелким, так и крупным предпринимателям.
Следует понимать, что ведение любого собственного дела имеет как свои преимущества, так и недостатки. И картофельный бизнес - не исключение.
К основным преимуществам, позволяющим достаточно быстро сделать проект доходным, можно отнести:
- независимость спроса на товар от времени года (овощ одинаково востребован россиянами в любое время, а стоимость ранних сортов картофеля особенно высока);
- неприхотливость и хорошая приспосабливаемость корнеплода к климатическим условиям и почве;
- сезонная окупаемость проекта (при грамотном подходе бизнес уже через 4-5 месяцев начнет приносить реальный доход);
- низкая цена на удобрения и возможность использования отходов производства (например, ботвы) для улучшения качества и плодородности почвы.
Если речь идет о мелком и среднем бизнесе в селах или деревнях, освобождение от налогообложения станет дополнительным бонусом и финансовым подспорьем будущим фермерам. Кроме того, вы сможете сэкономить на оплате труда наемных работников, обратившись к местным жителям, а здесь уже налицо обоюдная выгода: у вас снижается фонд заработной платы, местные жители получают новые рабочие места.
Выращивание овоща на продажу имеет и свои характерные минусы и риски, большинство из которых при принятых вовремя мерах можно свести к минимуму:
- сезонная жара - лучше сразу потратиться на оросительную систему, чем пытаться спасти остатки урожая;
- человек является не единственным поклонником этого корнеплода. Как только появится первая ботва, вредители начнут осаждать растения. Своевременная борьба с ними избавит от проблемы;
- зараженный посадочный материал сведет к нулю все ваши старания и погубит все растения.
И, пожалуй, главный недостаток бизнеса - его сезонность, который при желании можно превратить в достоинство. Отработав несколько месяцев, можно отдохнуть или подумать о новом проекте.
О том, как организовать подобный бизнес по европейским стандартам, на следующем видео:
Посадочная площадь
По утверждениям экспертов, выращивание картофеля предполагает использование площадей порядка 250-300 га . Однако для хорошего урожая и получения стабильной прибыли наличия территорий не достаточно. Чтобы земля была плодородной, необходимо подготовить ее к посадке культуры. Наиболее подходящее время - сентябрь-октябрь (до наступления первых заморозков).
Землю очищают от сорняков, мусора и камней, взрыхляют, не допуская перемешивания грунтовых слоев. Самое время подумать и об удобрении. Этот процесс лучше разбить на несколько этапов, насыщая почву все новыми питательными микроэлементами. Лучше использовать только натуральные органические удобрения . Кстати, экономить на подкормке земли крайне неразумно - малое количество органики даже при небольшом понижении температурного режима приведет к промерзанию грунта, и какой посадочный материал вы бы не выбрали, собранный урожай не окупит затраты.
Подготовка посадочного материала
Качественный посадочный материал - это чистые, некрупные, без видимых признаков болезни и дефектов клубни . С наступлением осени отобранный материал "озеленяют", оставляя на 2-3 недели на свету (избегая чрезмерного солнца). Делают это с целью улучшения качественного состояния клубня и его устойчивости к процессу гниения.
Затем картофель закладывают в темное, прохладное и влажное помещение, где и хранят до весны. Примерно за месяц до высадки в грунт посадочный материал нуждается в теплом и светлом хранилище, чтобы иметь возможность дать ростки. Крупные экземпляры разрезают на части, каждая из которых впоследствии также покроется паростками. Места срезов в целях дезинфекции обрабатывают золой.
Перед высадкой в грунт землю перекапывают. Для комфортного роста культуры и удобства технической обработки следует соблюдать расстояние в рядах между кустами порядка 1 метра. Расстояние между рядками - 30-40 см.
Временной период начала посадки определяется температурным фактором. Как только почва прогреется до 8-10 градусов на глубине 10-15 см, можно приступать.
Уход, сбор и хранение
Через пару недель после высадки проводят первое окучивание (оно позволит почве дышать, сделает ее мягкой и рыхлой), удаляют первые сорняки.
В период начала цветения молодые кусты буквально притягивают колорадских жуков. В большом количестве они способны погубить весь урожай в кратчайшие сроки. Чтобы этого избежать, производят тщательное опрыскивание надземной части растения.
Полив осуществляется регулярно - картофель плохо переносит засуху. В сильную жару показан ежедневный полив, в норме достаточно один раз в 3-4 дня .
Уборку урожая осуществляют после окончательного созревания клубня. В этом случае все полезные свойства продукта будут максимально сохранены.
Хранят овощ в хорошо вентилируемых, проветриваемых складских помещениях. Идеальный вариант - темное, сухое, в меру прохладное хранилище. Перед закладкой продукт тщательно просушивают на открытом воздухе. Клубни с дефектами следует хранить отдельно, дабы воспрепятствовать распространению гнили.
Каналы сбыта
В зависимости от объемов и специфики ведения бизнеса собранный урожай можно сбыть следующими способами:
- Самостоятельная рыночная реализация . Оправдано при сравнительно небольших объемах, наличии времени и надлежащих условиях, обеспечивающих качественное длительное хранение продукта.
- Сдавать под реализацию . С одной стороны - это удобно и быстро, с другой - влечет определенные финансовые потери. Этот вариант приемлем фермерам, владеющим большими площадями и собирающим хороший урожай. При хорошем качестве товара у них не будет проблем со сбытом.
- Заключение договоров с крупными торговыми точками и супермаркетами . Важный момент: цена упакованного картофеля вдвое выше продающегося в обычных мешках. Упаковочное оборудование довольно быстро окупит себя даже при небольших объемах производства. Сегодня более 50 процентов отечественной картошки продается именно через торговую сеть.
Предпочтительно подумать о каналах сбыта заблаговременно. Это не только экономия временных затрат, это возможность сохранить урожай и донести до потребителя качественный товар, получив за него достойную оплату.
Затраты и доходность бизнеса
Картофельный бизнес - рентабельное предприятие в сравнении с выращиванием других видов сельскохозяйственных культур. Даже с учетом первоначальных вложений при грамотно составленном бизнес-плане затраты окупятся в течение нескольких месяцев, а рентабельность составит не менее 150%.
Затратную часть проекта составят:
- аренда земли - 20% (при этом рентабельной считается аренда не менее 2,5-3 га угодий);
- специальная сельскохозяйственная техника (как правило, на эту статью расходов приходится около 25% от общей суммы вложений);
- фонд заработной платы (20 процентов);
- посадочный материал (20 процентов);
- транспортные расходы, топливо, химикаты и органика (около 15%).
Следует понимать, что уже на второй год деятельности проекта затратная часть меняется в сторону уменьшения: не нужно приобретать технику (затраты на эксплуатацию уже имеющейся минимальны). Да и при хорошем урожае может вполне хватить собственного посадочного материала.
Помимо прочего, у картофельного предпринимательства отличные перспективы - не за горами возможность дальнейшей его переработки на сырье. А это уже совсем другие прибыли.
Картошка, являясь самым доходным сельскохозяйственным продуктом, тем не менее, весьма требовательна к технологиям возделывания, обработки, хранения. Этот продукт не прощает небрежного к нему отношения, однако при качественном подходе ко всем этапам производства сделает ваше предприятие успешным, доходным и процветающим.
"В воскресенье на базарной площади городской палач отрубит носы и уши врагам картофеля."
Не пугайтесь - это указ не современный, ему уже много лет. В свое время его издал король Фридрих-Вильгельм I . Сейчас он уже не актуален, потому что вряд ли кого-то в наше время нужно принуждать сажать картофель.
Хотя... при выращивании картофеля - почти все наши огородники работают порой с утра до вечера, тратят при этом немалые суммы на приобретение удобрений и химикатов, а результат получают довольно-таки посредственный.
В то время как нормальным считается урожайность картофеля 400−500 кг с сотки, у нас собирают в основном не больше 100−200 кг, а то и меньше. Впрочем, и 500 кг - это не предел. Многие выращивают и 800 и 1000 кг с сотки, а отдельные умельцы - до 2000 кг.
Подготовка почвы
Весной, если с осени не применялось сплошное мульчирование, где намечено сажать картофель, почву необходимо вскопать, если площади небольшие, или вспахать, если площади большие. Если при вспашке получаются большие глыбы земли, то почву необходимо еще и бороновать, чтобы получить ровное поле.
Когда же почва с осени мульчировалась пленкой, соломой, опилками, толстым слоем листьев и т.п., то можно и не вскапывать, а очистить участок от мульчи и сразу сажать картофель в такую почву, так как она рыхлая, и опыт показывает, что урожайность при этом ничуть не ниже, чем при вскапывании или вспашке почвы.
В пахотном слое должно содержаться не менее 2−2,5% гумуса.
Обязательно надо чередовать культуры с таким расчетом, чтобы картофель возвращался на прежнее место не ранее чем через 3−4 года .
Как удобрять картофель
Урожайность клубней картофеля за счет удобрений можно поднять так же, как и за счет проращивания картофеля, на 40−50% . Картофель - это растение, которое постоянно требует определенного количества удобрений в период вегетации. Наилучшим образом эту потребность можно удовлетворить, если применять одновременно и органические и минеральные удобрения.
Эти виды удобрений дополняют друг друга, так как минеральные удобрения потребляются растениями в первый период своего роста, а органические позже, потому что им еще необходимо минерализоваться.
Органоминеральная система удобрения картофеля действует безотказно на любом участке. И, по существу, нет таких участков земли, где совсем не требовалось бы внесения каких-либо удобрений.
Неорганических удобрений необходимо внести 50% фосфорных и 50% калийных, согласно инструкций на пакетах. Также внесите органику: полуперепревший навоз или зрелый (старый) компост из расчета - 400−500 кг/100 м² (на сотку) вносят только осенью под зяблевую вспашку
ЭМ-препараты.
Перед посадкой в землю пророщенный картофель замачивают в рабочем растворе ЭМ-препарата концентрации 1:1000. Для приготовления рабочего раствора берут теплую нехлорированную воду и немного питательной среды. Эту несложную операцию проделывают в любой нержавеющей емкости. Клубни держат в растворе полчаса. Семенной картофель обрабатывают партиями, не давая клубням просохнуть, а затем их высаживают в подготовленные грядки.
Наличие ЭМ-компоста упрощает задачу выращивания рекордного урожая . В посадочную лунку бросают горсть "спелого" ЭМ-компоста и горсть земли. Затем подготовленные клубни кладут на "питательную подушку" и закапывают.
Появившиеся дружные всходы обрабатывают ЭМ-раствором. В следующий раз препарат применяют в период бутонизации, далее - в период цветения. Перед каждым окучиванием нелишне опрыскать ЭМ-раствором почву и листья.
Применение ЭМ-технологии ускоряет все процессы, поэтому растения зацветут на 1,5 −2 недели раньше обычного. Толстые стебли и густая ботва становятся не по "зубам" колорадскому жуку, и он не может причинить особого вреда. Выращенный по ЭМ-технологии картофель великолепно хранится до следующего урожая, не подвергаясь порче.
Семенной материал.
Основная причина плохого урожая - использование вырожденного семенного материала.
Если семенной материал некачественный, то уже никакие другие агротехнические мероприятия не помогут. Выход - почти в каждом городе есть магазины, фирмы, частные предприниматели, которые реализуют семенные клубни картофеля. Искать можно в Интернете или по объявлениям в газете. Нет у Вас - найдете в соседнем городе. Естественно, начать поиски семенного материала лучше всего ранней весной, потому что потом его может не оказаться. Потом можно несколько лет пользоваться, пока сорт не выродится. Вырожденный сорт дает большой разброс в размерах клубней при урожае. Семенной картофель дает урожай с одинаковым размером клубней.
На семена следует выкапывать картофель на семена через 3−4 недели после начала цветения. В это время клубни еще интенсивно растут, все процессы в них направлены на рост. Мы же прерываем этот рост и, благодаря этому, закладываем основу бурного роста и развития растений в следующем году.
При копке картофеля клубни на семена берут из тех кустов, где стебли довольно толстые, клубни крупные, одинаковые по величине, а мелких клубней нет совсем. Такие клубни делятся на сорта и кладутся в отдельные ящики, лучше всего в ящики из-под бананов или помидоров, или специально изготовленные. На каждом сорте указывается его название путем вложения бирки в ящик или делается надпись на самом ящике. Так формируется посадочный материал для следующего года.
При отборе клубней для последующей посадки всегда помните, что лучше отбирать клубни покрупнее, так как рациональнее сажать части от крупных (здоровых) клубней, чем целые мелкие клубни такого же веса. Урожайность будет всегда большей. А происходит это потому, что части крупных клубней всегда обладают более высоким биологическим потенциалом (к тому же добавляются раневые реакции от резания клубней), чем мелкие, хотя они тоже здоровые клубни.
Озеленение картофеля
Отобранные на семена клубни картофеля озеленяют в светлом месте. При этом необходимо следить, чтобы на клубни не падали прямые солнечные лучи.
Озеленение лучше всего проводить в тени деревьев, под различными навесами, с северной стороны строений (до возможных заморозков).
Хранение картофеля
Во всех регионах, где в хранилищах при зимнем хранении возможно наличие сырости выше допустимой, необходимо семенные клубни обсыпать (перед заносом на хранение) тонким слоем мела. Дальше клубни помещаются в хранилище до весны.
Обработка картофеля
Семенные клубни после зимнего хранения перед проращиванием, то есть за 40 дней до посадки , нужно обработать водным раствором двух веществ, а именно: борной кислоты (буры) и медного купороса .
При этом борной кислоты (буры) берется 100 г на 10 л воды, то есть раствор имеет концентрацию 1 %, а медного купороса - 20 г на 10 л воды (концентрация раствора 0,2%). Химикаты высыпаются в ведро с водой, которая должна иметь комнатную температуру, и хорошо размешиваются.
Ящики еще перед приготовлением раствора выносятся во двор и расставляются на земле в один слой. Дальше прямо в ящиках распылителем обрабатываются клубни до полного их смачивания с одной стороны. Потом дается возможность клубням и ящикам просохнуть. После этого клубни переворачивают и обрабатывают этим же раствором с другой стороны. И - снова просушка.
Если нет никакого распылителя, можно произвести обработку с помощью веника.
Проращивание картофеля
Как уже было сказано, за 40 дней до посадки картофеля, после обработки и просушивания ящики заносятся в теплое (12−15 градусов) и светлое помещение (это не должно быть жилое помещение), и здесь клубни проращиваются 30 дней. Желательно каждые 2−3 дня клубни опрыскивать водой комнатной температуры, а через 15 дней ящики поменять местами: те, что были вверху, поставить вниз, и наоборот - те, что были внизу, поставить наверх один над другим. Как только пройдет 30 дней, клубни режут, просушивают и сажают в землю частями с ростками,
Клубни надо резать
После проращивания клубни картофеля полностью разрезаются на части с ростками. На каждой части клубня должен быть один росток, кое-где два или даже три (там, где ростки находятся очень близко один от другого). Во время разрезания клубней нож должен постоянно, после каждого клубня, вмокаться в 0,1% раствор марганцовки. Дальше куски клубней кладутся на промокательную или фильтровальную бумагу для просушивания, которое продолжается три дня. При этом ежедневно порезанные части клубней переворачиваются.
Можно и не резать - второй способ
После всходов картофеля и достижении стеблями высоты 15 см части клубней и целые клубни выкапываются. От них отделяются и снова садятся в свои ряды стебли с образовавшимися уже корнями. Клубни и части клубней после этого выбрасываются.
Влажное доращивание картофеля
Путем так называемого влажного доращивания можно получить наибольшую урожайность картофеля. Для этого необходимо сделать частям клубней с ростками, после резки проращенных клубней и просушивания их на фильтровальной бумаге или другим способом, так называемое влажное доращивание. Оно проводится на протяжении 8 дней следующим образом. На дно ящиков, если они со щелями, ложится картон, потом слой плодородной почвы или смеси почвы с перегноем, или же смеси торфа с перегноем, в любом случае толщиной 3−4 см. Потом на эту подстилку раскладываются высушенные (3 дня) части клубней с ростками, ростками вверх. Куски клубней ложатся так, чтобы между ними были небольшие промежутки (1 −2 см.).
Сверху эти куски клубней с ростками засыпаются тем же субстратом, что ложился на дно ящика, например, смесью почвы с перегноем. Потом все поливается водой комнатной температуры до полного увлажнения, и ящики помещаются в помещение с температурой 12−15 градусов тепла. Через 8 дней рассада готова. Во дворе все аккуратно высыпается из ящиков, рассада выбирается из субстрата в ведра или корзины и сажается в почву на участке для выращивания нового картофеля. Таким образом, от дня начала проращивания до дня посадки рассады проходит 41 день: 30 дней - проращивание, 3 дня - сушка частей клубней после резания, 8 дней - влажное доращивание.
Когда сажать картофель
Лучше сажать картофель очень рано. К примеру, для условий Житомирской области это конец марта - начало апреля. Как только температура почвы превысит +2 градуса и наметится тенденция повышения температуры, можно сажать.
Очень ранняя посадка позволяет рационально использовать зимние запасы влаги. Бывает, что участок покрывается снегом, бывают гололед и заморозки. Это не страшно. Опыт показывает: когда после посадки картофеля выпадает снег, урожайность значительно увеличивается. Во время таяния снега в почву поступает биологически активная вода. А это положительно влияет на урожай. При этом бурно растут корни, особенно когда температура почвы поднимается от +2 до+11 градусов. Но все-таки здесь следует сделать предостережение. Если почва, где планируется посадка картофеля, содержит мало органики, то при весенних заморозках она может промерзнуть на большую глубину и при этом погибает посадочный материал. Поэтому в таких случаях необходимо ждать, когда почва на глубине 15 см прогреется до +5 ... +8 градусов.
Как сажать картофель
Ростки с кусочками клубней картофеля высаживаются на глубину 7 см на расстоянии 10 см один от другого , Расстояние между рядами 80 см . Между частями клубней можно вносить удобрение: суперфосфат, калимагнезию, карбамид, золу (деревесную, из соломы, сорняков), птичий помет или биогумус. Все это в определенных количествах необходимо перемешать и заглубить в землю так, чтобы не было контакта между посадочным материалом и удобрением (с биогумусом контакт может быть).
Вообще можно четко сформулировать закономерность, которая существует для ширины междурядий: там, где более прохладно, больше пасмурных дней и больше осадков, ширина междурядий должна быть побольше, но не более 100 см; соответственно там, где более жарко, больше солнечных дней и меньше осадков, ширина междурядий должна быть поменьше, приблизительно 60 см.
Расстояние между растениями в рядах (при посадке картофеля частями клубней с ростками), должно быть 8−15 см и зависеть от кусков клубней: чем больше куски клубней, тем больше расстояние и, наоборот - чем меньше куски клубней, тем меньше расстояние.
Расчет нужного количества клубней
Сделаем расчет для площади в одну сотку земли (100 кв. м.). Допустим, участок у нас прямоугольный 12,5м х 8м. Ряды разместим с юга на север, расстояние между рядами 80 см. Поскольку ширина участка с востока на запад 8 метров, то на нем можно разместить 10 рядов с юга на север (8м: 0,8м = 10). Общая длина всех рядов будет составлять 125 м.
На каждый метр длины ряда необходимо десять частей клубней с ростками (при расстоянии между ростками 10 см). Значит, на всю длину общего ряда необходимо 125 х 10 шт. = 1250 шт. На здоровом клубне, как правило, бывает 5 или 6 глазков.
Следовательно, если количество необходимых глазков разделить на пять (1250 частей клубней делим на пять), то это составит 250 клубней. Остальные глазки, если их будет больше, останутся в резерве.
Значит, для того, чтобы засадить картофелем участок площадью 100 кв. м (одна сотка), нам необходимо иметь 250 клубней при весе каждого 200−300 и более граммов.
Соответственно, чтобы засадить десять соток, необходимо заготовить для посадки в следующем году 2500 клубней.
Окучивание картофеля
Как только картофель начинает пробиваться из земли в некоторых местах, делаем довсходовое окучивание: делаются гребни по ходу рядов высотой 7−10 см . При этом появившиеся растения полностью накрываются землей. Довсходовое окучивание имеет свои преимущества. Перечислим 10 положительных факторов, благотворно влияющих на рост картофеля при таком окучивании:
1. происходит рыхление почвы вблизи растений, улучшается доступ кислорода к корням;
2. гибнут сорные растения в фазе белых нитей;
3. картофель получает первое окучивание, и уже хорошо видно, где ряды, а где междурядья;
4. всходящий картофель предохраняется от заморозков, если таковые могут быть;
5. если достаточно тепло и колорадский жук вылез из земли, он уже не сможет отложить свои яйца на всходящих растениях, так как их нет на поверхности;
6. если все же колорадский жук отложил яйца, то они гибнут от контакта с землей;
7. слой почвы над стеблями давит на стебли, и они потом получаются более толстыми;
8. питательные вещества, которые есть в почве, из междурядий передвигаются ближе к растениям, что ускоряет их развитие;
9. гребни прогреваются лучше, чем ровная почва, что также ускоряет развитие растений;
10. больше образуется так называемых столонов (подземных стеблей), на концах которых первоначально появляются небольшие клубни.
Второе окучивание
Как только растения пробивают гребни и достигают высоты приблизительно 10 см, их снова окучивают, точнее, снова полностью засыпают землей, с таким расчетом, чтобы высота гребней была 20−30 см (на юге меньше, на севере больше). При этом почву в междурядьях обрабатывают сапками, распашниками или плугами, распушивая ее на возможно большую глубину. Тут снова действуют все те же положительные факторы, что и при первом окучивании. Таким образом, в гребнях сможет разместиться весь урожай клубней. Изобретателем установлено, что клубни в гребнях образуются очень хорошо, даже тогда, когда гребни сухие, еще лучше, чем при сильно влажных гребнях. При чрезмерно влажных гребнях клубни могут вообще не образоваться (такие случаи были).
Сорняки
Еще необходимо периодически уничтожать сорные растения в междурядьях (сапой или иным орудием). А в самих рядах картофеля, вблизи стеблей, сорные растения (лебеда, горчаки, осот полевой и др.) можно уничтожить только вручную. При этом важно помнить, что вес урожая клубней уменьшается настолько, сколько весят сорные растения.
Полив картофеля
Во всех регионах, где выращивается картофель и в начальный период вегетации не хватает влаги, а в почве имеется влагоудерживающий комплекс (достаточное количество гумуса и органических удобрений), желательно делать с осени так называемые влагозарядковые поливы с нормой полива 4−7 куб. м на сотку земли. Если это удастся сделать, то все ранние сорта картофеля в следующем году дадут удовлетворительный урожай даже тогда, когда будет засуха. Разумеется, все это относится к ровным участкам земли.
Когда же есть возможность и потребность, то поливы картофеля необходимо делать и во время вегетации, особенно в период бутонизации, когда уже сформировались в гребнях маленькие клубни. Для начала необходимо разрыть гребень сбоку в одном месте (0,3−0,5 м по длине гребня) и убедиться, что клубни уже образовались. С этого момента действует очень четкая закономерность: чем больше воды, тем больше урожай клубней.
Если нет достаточного количества дождевой влаги приходится поливать, то необходимо стремиться выполнить одно важное наставление; лить воду на землю так, чтобы неразрушать структуру почвы и стараться, чтобы вода как можно меньше попадала на листья и стебли растений.
Необходимо помнить, что чем больше воды попадает на растения картофеля, тем большая вероятность того, что может развиться очень опасная болезнь картофеля - фитофтороз.
Колорадский жук
Если применить описанную выше технологию, особенно раннюю посадку картофеля, то личинок колорадского жука на листьях картофеля до цветения, как правило, не бывает, а взрослых жуков необходимо собирать вручную и уничтожать. Когда же личинки появятся уже после цветения, необходимо принимать решение, чем их уничтожать. Рекомендуется все среднеспелые и поздние сорта картофеля обрабатывать современными эффективными средствами (Ратибор, Конфидор, Актара и др.), так как они почти безвредны для здоровья человека. Но такую обработку необходимо применять не позже, как за 20−30 дней до уборки клубней картофеля для продовольственных целей. Поэтому на очень ранних сортах, по возможности, желательно обойтись без химобработок.
Фитофтороз
Полностью устойчивых к заболеванию фитофторозом сортов картофеля практически нет. Эта болезнь наносит очень большой материальный ущерб картофелеводству - значительно понижает урожайность. А в случаях поздней посадки картофеля и при раннем развитии фитофтороза урожая, практически, можно и не иметь. Предложенная здесь методика выращивания картофеля, кроме всего иного, повышает устойчивость растений к болезни за счет меньшей густоты стояния стеблей и быстрого развития и созревания растений. Другими словами, ко времени массового развития фитофтороза картофель, посаженный по этой технологии, фактически уже созревает.
Урожай картофеля
О ранней копке картофеля на семена для посадки в следующем году уже говорилось. Все остальные клубни, которые предназначены для продовольственных целей, можно выкопать и позже, при полной биологической спелости, когда ботва уже отмирает естественным путем (делается желтой).
Перед уборкой ботва полностью скаживается и удаляется.
Как уже было сказано выше, посадка проращенного картофеля ростками с частями клубней приводит к тому, что все сорта (ранние, среднеспелые и поздние) заканчивают накопление полного урожая на 10−20 дней раньше, чем при посадке целыми клубнями.
Повышение дозы удобрений (в разумных пределах и в пределах инструкций), а также наличие достаточного количества влаги и тепла в почве могут ускорить созревание клубней даже на 30 дней. Поэтому картофелеводы должны быть готовы для копания всего картофеля в довольно ранние сроки. Следует помнить, что затяжка уборки клубней приводит к заражению их различными болезнями в земле, в первую очередь, фитофторозом и ризоктониозом (черная парша клубней), повреждению клубней проволочниками и грызунами.
Благодаря использованию этой методики клубни растут очень крупные: одна из причин в том, что их относительно мало на каждом стебле (обычно 1 −5, бывает 6 или 7, иногда до 10). А за счет того, что их мало и постоянно проходит процесс оздоровления (при резании семенных проращенных клубней), они вырастают большие и очень большие, весом до 1,6 кг. А высокую урожайность можно определить весами, взвесив клубни с единицы площади. Таким способом, можно получить с одного квадратного метра 8−9 кг. Естественно, у того, кому удастся получить такой урожай хотя бы однажды, появится желание заниматься выращиванием картофеля всю жизнь.
Более подробные сведения Вы можете получить в разделах "Все курсы" и "Полезности", в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.
Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
На территории Российской Федерации картофель является самым востребованным овощем. Недаром в русской кухне он является неотъемлемой частью всех блюд. Несмотря на то, что овощ можно без проблем приобрести в магазине, дачники стараются отвести на своем приусадебном участке место под его посадку. Это сэкономит бюджет. Выращенные овощные культуры в разы полезнее и вкуснее покупных.
Существует множество методов для повышения урожайности картофеля
Часто бывает так, что урожайность падает, а сил, затраченных на полевые работы, ушло немало. Как вырастить хороший урожай картофеля без лишних потерь?
Способы выращивания картофеля
Выращивается культура двумя основными способами:
- семенами;
- клубнями.
Процесс выращивания овоща через семена распространения среди дачников не получил, поскольку это долго и сложно. Большей популярностью пользуется посадка клубнями, которые можно разделить на части тем самым создавая дополнительную экономию. Этот способ носит название размножение глазками.
Картошку удобнее всего размножать клубнями
Выбор посадочного материала
Большое влияние на урожай оказывает выбранный материал. Лучше отдавать предпочтение районированным сортам с повышенной устойчивостью к различным болезням. Если вы думаете над вопросом, как увеличить урожай картофеля, то надо выбирать хорошие и перспективные сорта. Спустя несколько лет урожайность даже самых отменных сортов начинает падать, поэтому периодически их необходимо заменять на новые.
Сортов картошки существует немало (в пределах 2000), поэтому сделать выбор в пользу какого-то определенного не так просто. На территории России спросом пользуется 300 их разновидностей.
Для средней полосы больше подойдут ранние и среднеранние сорта, для южной - позднеспелые. Оптимальным вариантом будет посадка нескольких сортов с разными сроками созревания. Разновидности, созревающие рано, идут для употребления в летне-осенний период. Поздно созревающие виды откладываются на длительное хранение.
Среди всех сортов большим спросом пользуются следующие:
- ранние: Весна, Винета, Полет, Удача и т.д. (срок созревания в пределах 2-х месяцев);
- среднеранние: Загадка, Русалка, Лакомка и Алиса (до полного созревания требуется примерно 70 дней);
- среднеспелые: Колобок, Принц, Аврора, Никулинский, Огонек (80 дней до сбора урожая);
- поздние: Символ, Чайка, Журавлинка, Орленок (110 дней до созревания).
Чтобы получить хороший урожай, приобретайте клубни либо на сельскохозяйственных ярмарках, либо в проверенных магазинах. Перед покупкой проверьте клубни. На них не должно быть сильных загрязнений, если таковое имеется, то следует насторожиться. Под грязью могут скрываться опасные дефекты. Купленные для посадки плоды дома подлежат обязательной обработке раствором марганцовки.
Аврора - среднеспелый сорт картофеля
Предварительные работы перед посадкой
Картофель начинают готовить за 1-2 месяца до посадочных работ. Первым делом его перебирают после хранения и обрабатывают обеззараживающими средствами. После этого выбирается светлое помещение, но без солнечного света, где посадочный материал раскрадывают в один слой. От солнца плоды начинают сохнуть, а в темноте они дадут слабые ростки.
Помещение должно быть прохладным, где температура не превышает 15 градусов. Грунт хорошенько прогревается лишь к середине мая тогда и можно начинать сажать. К этому времени на плодах образуются крепкие ростки. Крупный материал за сутки до посадки разрезается на несколько частей с 2-3 отростками на каждой.
Картофель с крупными ростками готов к посадке
Подготовка грунта
Земля под картошку готовится с осени. Для посадки отведите солнечное место с супесчаным или суглинистым грунтом. Если преобладает закисленная почва, то в нее добавляется доломитовая мука или проводится известкование. Дополнительно осенью в грунт добавляется навоз, компост или химическое удобрение. Если внести удобрение весной, то плоды наполнятся содержанием вредных нитратов и станут рыхлыми.
Теперь можно формировать грядки. Лучше их делать высокими (до 30 см) и располагать с севера на юг.
Важно соблюдать севооборот. Возвращать культуру на прежнее место рекомендуется лишь спустя 3-4 года, чтобы в грунте не скапливались разного рода вредители. При отсутствии возможности соблюдения севооборота, стараться менять места посадки в раз в год. Картошка лучше всего растет после таких овощных культур, как капуста, огурцы, редиска, свекла и салат.
Картофель любит солнечные места
Посадка
Грунт перед посадкой должен хорошенько прогреться. Температура почвы не должна падать ниже 10 градусов. В холодное время плоды перестают развиваться до наступления тепла, а это чревато заражением грибковыми заболеваниями.
Для выбора времени на посадку картошки используют следующие народные приметы:
- цветение черемухи;
- березовые листья станут размером с монету;
- появление первых одуванчиков.
В основном дата посадки приходится на середину мая. До этого времени обрабатывайте землю граблями, это не даст возможности расти сорнякам.
Выбор способа посадки (на гребень, в лунку, между бороздами и т.д.) зависит от климатических особенностей и типа грунта. В основном на выбор влияют грунтовые воды, если они близко, то лучше сажать в гребни, ели нет - то в лунки.
Во время посадки соблюдайте расстояние, которое между клубнями не должно быть меньше 40 см. Картофель тесноты не любит. Междурядье должно быть в пределах метра. При такой схеме и ухаживать за кустами намного проще.
Сажать картошку можно после появления первых одуванчиков
Последующий уход
Уже через неделю появятся не только первые всходы, но и сорняки, которые удаляются при помощи граблей. Спустя неделю, пока растения еще небольшие, проводится повторная обработка граблями. Делать это лучше всего в ясную погоду, так как сорняки лучше удаляются и быстрее засыхают. Дальше землю рыхлят после каждого дождя, чтобы не дать образоваться корке.
Мнения у дачников расходятся в вопросе окучивания культуры. В решении вопроса также следует исходить из особенностей климата и почвы.Окучивание полезный процесс, особенно если есть угроза заморозков. Повторно картошку окучивают после достижения ею длины в 10 см. Все последующие процессы проводят по мере роста культуры.
Не рекомендуется поливать растение до всходов. Особенно нужен полив в период цветения культуры, когда клубни начинают прибавлять в весе. В сухую погоду полив осуществляется не реже 2-х раз в неделю. Для большего эффекта изредка можно поливать раствором навоза. Для профилактики заболеваний в период цветения нужна обработка раствором марганцовки.
Хорошо применять мульчирование почвы. В сухое лето лучше использовать солому, которая отлично удерживает влагу и препятствует перегреву грунта. В холодное лето в качестве мульчи применяйте скошенную траву, которая будет источать тепло во время прения и выделять углекислый газ, полезный для растений.
Картошку нужно регулярно окучивать
Вредители и заболевания картофеля
Картошка, как и многие другие овощные культуры, подвержена нападениям насекомых, а также ей угрожают грибковые виды заболеваний. Здоровый овощ может противостоять болезням, поэтому ему необходим правильный уход и хороший грунт. Дополнительно следует проводить профилактику специальными препаратами, добавляя в них мыльный раствор, так они надолго задержатся на листьях растения и не придется так часто прибегать к ним, чтобы получить здоровый урожай.
Самым опасным видом грибкового заболевания является фитофтороза. Даже меры предосторожности для нее не помеха, особенно, если лето выдалось влажным и жарким. Это самая большая угроза для овоща, поскольку передается она по воздуху, поэтому попасть на ваш участок может с абсолютно любой стороны.
Необходимо часто производить осмотр ботвы, в том числе и нижних листьев. При обнаружении грибка листья обрываются и сжигаются, или вывозятся за пределы дачи как можно дальше.
Еще одним заболеванием, которое наносит большой урон картофельным клубням, является парша. Она бывает двух видов: обыкновенная и черная. При поражениях культуры последним видом на клубнях появляются темные наросты. Причинами появления заболевания могут быть:
- недостаток кальция в почве;
- излишнее известкование;
- посадка овоща в холодную почву;
- большая глубина посадки;
- пересохшая почва.
Колорадский жук эффективно уничтожается сбором вручную
Среди вредителей наиболее опасен колорадский жук. При наличии небольшой посадочной площади лучше всего собирать насекомое вручную два раза в день - утром и вечером. При наличии больших площадей следует применять ядохимикаты.
Специалисты рекомендуют вокруг картофельных полей сажать ноготки (календулу) или бархатцы, так как их запах отпугивает не только жуков, но и нематоду - микроскопического червя, заражающего почву и поражающего картофельную корневую систему.
Еще один опасный вредитель для картофеля - проволочник. Его привлекают корни пырея, поэтому следите, что сорняк не появлялся на грядках. Лучшим вариантом спасения от вредителя является севооборот, засадите, хотя бы на год, это место бобовыми растениями или горчицей. Эффективным средством борьбы является приманки, в качестве которых применяют разрезанный картофель или свеклу. Плоды закапывают, обозначая чем-нибудь это место, а спустя несколько дней выкапывают и сжигают вместе с отложенными туда личинками.
Проволочника можно ловить на разрезанную картошку
Сбор урожая и его хранение
Первыми в июле вырастают ранние сорта, за ними во второй половине августа среднеранние, а в конце августа - начале сентября подходит срок для среднеспелых видов. Где-то за неделю до уборки срезается вся ботва, на поверхности остается лишь небольшой кусочек стебля.
Копают культуру в солнечную сухую погоду и оставляют в лунках, чтобы она подсохла. После ее собирают, убирая в сторону поврежденные, и отправляют в подвал. Спустя месяц ее перебирают и очищают от грязи. Теперь овощи можно отправлять на длительное хранение. Семенной картофель хранится отдельно и за зиму еще несколько раз перебирается.
Во время копки необходимо обратить внимание на лунки, где было много крупных клубней. Их отложите, чтобы в следующем году использовать на посадку. Чтобы получить хороший урожай в будущем не берите мелкие плоды, они недостаточно вызрели.
При хранении клубни не должны прорасти, поэтому место для хранения овощей выбирается темное, где температура слегка превышает на градуснике нулевую отметку.
Урожай картошки нужно собирать в сухую солнечную погоду
Выращивание культуры нестандартными методами
Помимо традиционных способов существуют и довольно оригинальные, которые также позволяют повысить урожайность овощей.
Посадка в сено. Для этого гряды в осенний период перекапывать не нужно. Нарезаются борозды, на дно которых укладывается сено и слегка утрамбовывается. За зиму оно будет преть, а с наступлением посадочного сезона в него укладываются клубни и присыпаются землей. Такая почва содержит много питательных элементов, что дает возможность получить отменный урожай.
Посадка под солому. Предварительные работы здесь не нужны. Клубни раскладываются на поверхности вскопанной гряды и слегка вдавливаются в землю. Поверх укладывается слой в 20 см измельченной соломы. Такая посадка не нуждается в окучивании, сорняков появляется меньше, к тому же при использовании данного метода получить урожай намного легче.
Посадка "в бочке". Метод подойдет тем, у кого небольшие площади земли. Любой дачник мечтает даже с маленького клочка получить как можно больше клубней. Для этого выкапываются ямки, глубина которых достигает до полуметра. На дно укладывается компост, поверх кладется клубень и присыпается еще одним слоем компоста. Появившиеся всходы опять засыпают компостом. Подобные манипуляции проводятся несколько раз. К моменту созревания вся ямка заполняется клубнями, порой с одной картофелины можно получить ведро овощных плодов.
Любая овощная культура, в том числе и картофель, требует к себе определенного ухода и внимания.
Таким образом, повысить урожай можно лишь приложив максимум усилий. В награду за свои труды вы обеспечите себя и своих близких вкусной и полезной картошкой, которая будет радовать до нового посадочного сезона.
Многие огородники уверены, что знают все о том, как выращивать картофель. Однако редко кто из них может похвастаться действительно богатым урожаем. Почему же садить и выращивать картофель получается не у всех? Скорее всего, огородники не знают о том, что существуют не только различные нюансы в посадке и уходе за этим растением, но есть и масса проверенных технологий выращивания картофеля, а ведь в нашей стране используется в основном только один способ - высадка клубней с ростками в землю.
Обычная посадка этого растения, безусловно, проверена годами и дает урожай, который далеко не всегда можно назвать хорошим. Но традиционный способ выращивания картофеля (один копает под картофель с ростками лунки, а другой его туда бросает) имеет массу недостатков. К примеру, когда картофель окучивается, часть его корневой системы повреждается, а ведь именно эта часть и является активной. Кроме того, обычно картофельные грядки расположены довольно близко друг другу (особенно когда куст разрастается) и тогда ему не хватает солнечных лучей. Зато колорадские жуки и заболевания при этом очень быстро передаются.
Итак, если вы хотите получать хорошие картофельные урожаи, то может стоит узнать и попробовать иные методы выращивания картофеля?
Способы выращивания
Существует несколько популярных методов выращивания картофеля, в основе которых есть следующий принцип: между картофельными кустами увеличивается расстояние, благодаря чему растение получает больше солнечного света, а значит и лучше развивается.
Например, голландский способ выращивания картофеля предусматривает не только большие расстояния между картофельными кустами, но и хорошую аэрацию почвы. Кроме того, по данной технологии предусматривается использование удобрений, гербицидов и, конечно же, лучших посадочных материалов.
Выращивание по-голландски: особенности
Выращивание картофеля по-голландски осуществляется, как правило, грядками, которые расположены с севера на юг. Гребни должны иметь высоту 8-10 сантиметров. Каждые две недели необходимо будет выполнять на огороде междурядную обработку.
Помните, что согласно голландскому методу выращивания картофеля между гребнями должно соблюдаться расстояние в 70-75 сантиметров, а от растения до растения должно выдерживаться расстояние в 30 сантиметров. Такой способ позволяет получать с одного куста около 2-х килограммов крупного картофеля, который хорошо хранится зимой и имеет отличные вкусовые качества. Выращивание картофеля по голландской технологии в наши дни довольно востребовано, так как позволяет получать хорошие урожаи.
Есть и еще один интересный метод - выращивание картофеля в мешках. Данный способ позволяет сэкономить свои силы и время. Особенность этого способа: в мешки насыпают дренаж, укладывают в него картофельные клубни. Когда появляются ростки, их присыпают землей, которая должна быть смешана с компостом. Делают это по мере роста ботвы. Также растение следует регулярно поливать и тогда в результате без особых трудовых и временных затрат вы сможете собрать довольно хороший урожай картофеля.
Выращивание по старому русскому способу
Мало кто помнит о таком методе, как выращивание картофеля под соломой. Этот старый метод позволяет сэкономить время на посадке, поскольку для этого достаточно картошку засыпать соломой. Данная технология выращивания картофеля позволяет получать хороший урожай даже без прополки. Кроме того, этот способ предусматривает так же и выращивание картофеля без окучивания, то есть при минимальных временных затратах вы сможете собрать хороший урожай отборного картофеля.
Выращивание картофеля из семян
Начинают выращивание картофеля по этому способу с выращивания рассады, высевая семена в грунт. Можно до высевания семена картофеля прорастить, положив их на влажную салфетку. Когда появятся ростки, необходимо маленькие растения пересадить в горшки, поливать их и периодически выносить на улицу, чтобы картофель закалялся. Высаженные растения хорошо поливают и первое время защищают от прямых солнечных лучей. Когда же почва на улице достаточно прогревается, растения высаживают в открытый грунт. Ухаживают за картофелем, который выращен из семян, так же как и за растением, выращенным обычным способом.
Следует отметить, садят картофель семенами, выращивание которого занимает больше времени, чем традиционным способом, редко.
Картофель семенами выращивать можно и безрассадным способом: в мае семена высеваются прямо в открытый грунт. Но таким способом семенной картофель можно получить только на следующий год.
Выращивание раннего картофеля
Высаживают ранний картофель на грубину в 6-8 сантиметров в почву, которая хорошо прогрета. Чтобы получить урожай раньше, можно высадить клубни под пленочное укрытие, благодаря чему собрать урожай уже возможно будет в мае-июне. Этот способ является традиционным, то есть именно его и используют многие огородники.
В борозды, между которыми должно соблюдаться расстояние в 55-60 сантиметров, высаживаются клубни. Между клубнями должно быть выдержано расстояние 20-25 сантиметров. Периодически необходимо будет рыхлить землю, чтобы растение получало достаточно кислорода.
Выращивание под черной пленкой
На перекопанную и удобренную почву расстилают черную пленку, в которой делают крестообразные разрезы. В эти разрезы высаживают клубни на глубине 5-6 сантиметров. На этом все работы практически заканчиваются: нужно будет только при необходимости бороться с вредителями и в засушливые и жаркие дни осуществлять полив в отверстия, сделанные в пленке. Достоинством данного способа выращивания картофеля является лучший урожай, нежели тот, который удается собирать при выращивании традиционным способом.
Уборка урожая осуществляется следующим образом: картофельная ботва срезается, снимается пленка и клубни собираются практически в поверхности грунта.
Выращивание в бочке
Данным способ выращивания удобен тем, что бочку вы сможете поставить там, где вам удобнее всего. Самое главное, чтобы она хорошо освещалась солнцем. Если у вас очень высокая бочка, то ее нужно будет разрезать пополам. С боков и в дне делают несколько отверстий, затем ее плодородной землей с компостом и перегноем. После этого высаживают уже пророщенные клубни и хорошо поливают. Благодаря этому способу можно собрать с одной бочки ведро отборного картофеля.
Каждый огородник должен помнить, что высокоурожайное выращивание картофеля возможно только в том случае, если грамотно ухаживать за растением, периодически его поливать и окучивать, а также использовать качественные удобрения.